金沢スイーツで有名なパティシエといえば、
辻口博啓パティシエ！
TV番組、ジョブチューンに出演されていることから
スイーツマニアじゃない方にも広く知られる有名人！
金沢旅行に行ったので辻口博啓さんのスイーツを堪能してきました！
今日ご紹介するのは
カフェドゥアッシュイオンモール白山店で購入したサブレ缶とバームクーヘンです。
Contents
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店はどこにある？
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店は
石川県白山市にあります！
金沢駅からは車で20分。
全国に馴染みのあるイオンモールですが、
この白山イオンは、金沢のご当地色を感じさせるコーナーとして
地元石川県の有名シェフのレストランが出店するブースが設けられています。
その一角にあるのが、辻口博啓パティシエのカフェドゥアッシュ
買い物につかれたときに立ち寄れるようなカフェスペースがあり
そちらでスイーツも購入できます！
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店で購入その１ サブレ缶 感想
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店で
ルミュゼドゥアッシュのサブレ缶を購入しました！
この涼しげなアイスブルーの缶に一目惚れ。
蓋を開けると色とりどりのサブレたち…。
永遠に見ていられるほどに可愛い！！！
説明の紙も入っているので、
じっくり読みながらひとつひとついただきます。
右上はメレンゲゾーン
レモン＆ココナッツメレンゲ
見た目は小さいですが味は濃厚！
果実をかじったようなフルーティさが広がります。
ココナツでなんとなく夏っぽい気持ち。
ライム＆ローズマリーメレンゲ
ライムのさっぱりとした爽やかな香りとローズマリーの華やかな香りが
混ざり合う～～。
これは食べた記憶がない新感覚のお味！！
どちらも小さいし、メレンゲだから空気のようなくちどけ。
あっという間に食べきってしまいそうになる。
苺のキッフェル
なんだかずんぐりむっくりしていて可愛いクッキー
苺をつまむような気持でいただきます。
クッキーはほろほろとほどけていく食感。
まわりについたイチゴパウダーは、
甘酸っぱくてベリーっぽさが堪能できる。
クッキーといいながらすごい果実味。
フルーツ系のクッキーというと、
昔ながらのジャム入りのものを考えてしまうけど、
なんだかこれは新感覚。
オレンジ紫芋サブレ
石川県産の紫芋とオレンジが練り込まれたサブレ。
食べてみると紫芋が前面に出てくる感じ！
でも後味にふわっと柑橘系のフレーバーがして、
爽やかな終わり方。
芋のもったり感とオレンジのさっぱり感はすごく合う！
バトンマレショー
プラリネを練り込んだ焼き菓子。
ローストアーモンドがのっていて
サクサクとした歯触り。
プラリネとアーモンドの異なる香ばしさが
楽しめる！
キャラメルパッションサブレ
うずまきの可愛いサブレ
真ん中にはパッションフルーツジャム
キャラメルの濃厚な甘味とパッションフルーツは
とても良い組み合わせ！
ショコラミルティーユ
まるっとぽってりした可愛いサブレ
上にかかっているものは石川県のブルーベリーの砂糖掛け！
ブルーベリーの甘さとショコラサブレはピッタリ！
石川県産の食材や、異なる２種類の素材を組み合わせたサブレは
今までに食べたことがない新鮮な美味しさでした！
この4区画で、これだけいろんな味が楽しめるんだ～
ということにただただ感動…。
さすが世界レベルのパティシエのサブレ缶
美味しいだけではなく、新鮮な驚きが楽しめます！！
これがイオンモールという気軽に立ち寄れる庶民の憩いの場に
あるという事実…石川県のスイーツ、かなり水準高い…
羨ましい限りです。
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店で購入その２ バームクーヘン 感想
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店でルミュゼドゥアッシュの檸檬バウムも購入！
レモンの可愛いパッケージに惹かれました。
レモンだし、夏の限定商品なのかな？
石川県能登半島の卵を使ったというバウムクーヘン
地元食材を使ったときくと楽しみが俄然上がる
実食！！
生地からは爽やかなレモンの香りがしっかりと感じられます！
側面にはレモンのフォンダンがかかっていてレモン感がUPして美味い
しっとりとしたバウムクーヘンの生地は何個でも食べれてしまいそう…。
カフェドゥアッシュ イオンモール白山店まとめ
サブレもバウムクーヘンも全部美味しかった…。
何を買っても外れがない…
石川県に行かれる際は、辻口博啓氏のルミュゼドゥアッシュのスイーツをぜひゲットしてほしい！
ちなみに旅行に行かれた際のお土産としてオススメなのは
YUKIZURI-雪吊り-
辻口博啓パティシエが考案された焼き菓子だ！
石川県産の素材が使われているし、
金沢駅のお土産売り場にも売られていて
手に入りやすいのでオススメ
個包装なので職場のお配りお菓子にもピッタリ
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